Świąteczne przepisy od FitLife – zdrowie i smak na Twoim stole

Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, pełen rodzinnych spotkań i stołów zastawionych tradycyjnymi daniami. Niestety, wiele z tych potraw może być bardzo kalorycznych i mało sprzyjających naszemu zdrowiu. Ale nie musi tak być! W FitLife przygotowaliśmy dla Was zdrowsze wersje klasycznych świątecznych potraw, które zachwycą smakiem i pozwolą Wam cieszyć się wyjątkowym czasem bez wyrzutów sumienia. Poznaj nasze świąteczne przepisy! Zainspiruj się i spraw, by te Święta były wyjątkowe! ✨

1. Ryba po grecku – klasyka w fit wydaniu

Ilość porcji: 4

Składniki:
– Filety z dorsza – 500 g
– Marchew – 5 sztuki (225 g)
– Pietruszka – 3 sztuki (150 g)
– Seler – 2 sztuka (120 g)
– Pomidory krojone (bez dodatku cukru) – 1 puszka (400 g)
– Olej rzepakowy – 2 łyżka
– Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:
Filety rybne dopraw solą i pieprzem, a następnie upiecz w piekarniku w 180°C przez 15 minut.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj starte na tarce warzywa i podsmażaj przez 5 minut.
Do warzyw dodaj pomidory z puszki i przyprawy. Duś na małym ogniu przez 20 minut.
Ułóż warstwę warzyw na rybie i odstaw do ostygnięcia. Podawaj schłodzone.
Kaloryczność (1 porcja): 184 kcal
Makroskładniki: Białko: 23,7 g | Tłuszcze: 5,9 g | Węglowodany: 8,7 g | Błonnik: 4,7 g

_______________________________________________________________________

2. Aromatyczny barszcz z kiszonymi burakami

Ilość porcji: 4

Składniki:
– Kiszone buraki – 300 g
– Koncentrat z buraka – 200 g
– Suszone grzyby – 50 g
– Ksylitol – 60 g
– Marchew – 135 g
– Pietruszka – 100 g
– Por – 70 g
– Seler – 120 g
– Woda – 1 litr
– Czosnek – 2 ząbki
– Cebula – 1 szt. (100 g)
– Natka pietruszki 1 łyżeczka (6 g)
– Oliwa z oliwek 2 łyżki (20 g)
– Liść laurowy – 2 sztuki
– Ziele angielskie – 4 kulki
– Majeranek, sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Kiszone buraki razem z sokiem włóż do garnka, zalej wodą i dodaj obrane, pokrojone warzywa i przyprawy.
Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Przecedź barszcz i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Kaloryczność (1 porcja): 131 kcal
Makroskładniki: Białko: 4,7 g | Tłuszcze: 5,6 g | Węglowodany: 15,7 g | Błonnik: 7,8 g

________________________________________________________________________

3. Puszysty serniko-makowiec bez cukru

Ilość porcji: 12 kawałków

Składniki:
– Twaróg chudy – 700 g
– Mak – 150 g
– Mleko 1,5% tł. – 400 g
– Mąka migdałowa – 100 g
– Jaja – 5 sztuki (250 g)
– Erytrol – 180 g
– Migdały w płatkach – 4 łyżki (40 g)
– Skórka z pomarańczy – 1 łyżka (20 g)
– Wanilia – 1 laska (3 g)

Sposób przygotowania:
Zmielony mak zalewamy w ciepłym mlekiem i przykrywamy na ok. 10 min.
Dodajemy mąkę, słodzik, jajko, pokrojone orzechy, migdały. skórkę pomarańczową i wszystko mieszamy.
Układamy jako pierwsza warstwa na papier w blaszce. Oddzielamy białka od żółtek.
Ubijamy białka ze szczyptą soli. Żółtka ubijamy ze słodzikiem na gładką jasną masę. Dodajemy do niej ser, mąkę, mleko, aromat. Na koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy.
Nakładamy na pierwszą warstwę maku. Pieczemy 45-50 min w temp 180, góra, dół. Po upieczeniu ostudź i przechowuj w lodówce. Smacznego!
Kaloryczność (1 kawałek): 225 kcal
Makroskładniki: Białko: 19,7 g | Tłuszcze: 13,6 g | Węglowodany: 5,8 g | Błonnik: 4,1 g

________________________________________________________________________

4. Pełnoziarniste pierogi z kapustą i grzybami

Ilość: 4 porcji (7 szt.)

Składniki:
– Mąka pełnoziarnista – 500 g
– Ciepła woda – 200 ml
– Kapusta kiszona – 300 g
– Suszone grzyby – 200 g
– Cebula – 100 sztuka
– Olej rzepakowy – 2 łyżka

Sposób przygotowania:
Z mąki i wody zagnieć ciasto, odstaw na 30 minut.
Grzyby namocz i ugotuj. Zmiel razem z kapustą i podsmażoną cebulą.
Rozwałkuj ciasto, wykrój kółka, nałóż farsz i zlep pierogi.
Gotuj w osolonej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia.
Kaloryczność (1 porcja): 388 kcal
Makroskładniki: Białko: 13,1 g | Tłuszcze: 5,7 g | Węglowodany: 70,8 g | Błonnik: 9,7 g

_________________________________________________________________________

5. Dietetyczny bigos

Ilość: 5 porcji

Składniki:
– Kapusta kiszona – 1 kg
– Filet z indyka – 300 g
– Suszone śliwki – 100 g
– Suszone grzyby – 200 g
– Koncentrat pomidorowy – 70 g
– Cebula – 100 g
– Olej rzepakowy – 2 łyżki
Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz

Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkuj, dodaj przyprawy i duś na małym ogniu.
Filet z indyka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
Dodaj mięso i śliwki do kapusty. Duś przez 2 godziny na małym ogniu.
Kaloryczność (1 porcja): 314 kcal
Makroskładniki: Białko: 19,2 g | Tłuszcze: 5,6 g | Węglowodany: 46,7 g | Błonnik: 8 g

_______________________________________________________________________

6. Fit pierniczki

6. Fit pierniczki
Ilość: 100 pierniczków

– Przyprawa do piernika – 20 g
– Cynamon – 5 g
– Kakao – 2 łyżka (20 g)
– Mąka orkiszowa pełnoziarnista – 300 g
– 1 jajko – 50 g
– Szczypta soli – 1 g
– Soda oczyszczona – 1 łyżeczka (5 g)
– Olej rzepakowy – 2 łyżki (20 g)
– Erytrol – 100 g
– Mleko 1,5 % tł.- 100 g

Sposób przygotowania:
Przygotuj 2 miski. W pierwszej połącz ze sobą suche składniki (przyprawy, kakao, mąka orkiszowa, sól, soda oczyszczona, erytrol), natomiast w drugiej ,,mokre’’ (jajko, mleko).
Składniki mokre przelewamy do suchych i delikatnie wyrabiamy, Następnie wszystkie składniki zagnieć na gładkie ciasto.
Rozwałkuj, wykrój pierniczki i piecz w 180°C przez 10 minut.
Kaloryczność (1 pierniczek): 14 kcal
Makroskładniki: Białko: 0,6 g | Tłuszcze: 0,4 g | Węglowodany: 2,0 g | Błonnik: 0,2 g

_____________________________________________________________________

7. Fit Dorsz pieczony z cytryną i ziołami

Ilość: 4 porcje

Składniki:

– Filety z dorsza (ok. 500 g)
– 1 cytryna
– 2 ząbki czosnku
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Świeże zioła: tymianek, rozmaryn
– Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Dorsza dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Skrapiamy sokiem z połowy cytryny, dodajemy przeciśnięty czosnek, oliwę oraz posiekane świeże zioła. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kładziemy plastry cytryny na wierzchu ryby i odstawiamy na 20 minut do zamarynowania.
Wkładamy rybę do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180°C przez 20–25 minut.
Kaloryczność (1 porcja): ok. 164 kcal

Makroskładniki: Białko: 20,9 g | Tłuszcze: 7,9 g | Węglowodany: 2,2 g | Błonnik: 0,5 g

_______________________________________________________________________

8. Sałatka świąteczna z burakiem, kozim serem i orzechami

Ilość: 4 porcje

Składniki:

– 4 średnie buraki (ok. 400 g – upieczone lub ugotowane)
– 200 g sera koziego
– 4 garście rukoli
– 4 garście orzechów włoskich
– 6 łyżek nasion granatu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki octu balsamicznego
– Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Buraki kroimy w cienkie plastry lub w kostkę.
Na talerzu układamy rukolę, dodajemy pokrojone buraki, kozi ser i orzechy włoskie.
Całość skrapiamy oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. Doprawiamy solą i pieprzem.
Posypujemy nasionami granatu dla słodko-kwaśnego akcentu.
Kaloryczność (1 porcja): ok. 323 kcal

Makroskładniki: Białko: 13,9 g | Tłuszcze: 24,9 g | Węglowodany: 11,0 g | Błonnik: 3,7 g

__________________________________________________________________________

Dzięki tym przepisom Twoje święta będą pełne smaku, a przy tym zdrowe i lekkie! 🎄✨

Wesołych Świąt, pełnych wiary nadziei i miłości! ❄️

życzy Zespół Fit🍏Life